Diarrhée infectieuse (Campylobacter, Salmonella, Shigella, E. coli)
La diarrhée infectieuse est causée par l’ingestion de bactéries telles que Campylobacter, Salmonella, Shigella ou E. Coli. Les pompiers peuvent contracter l’infection à la suite d’un contact avec une personne infectée.
Comment pouvez-vous la contracter ?
La diarrhée infectieuse se transmet par contact avec des selles infectées. Les bactéries se propagent par la consommation d’aliments ou d’eau contaminés ou par contact direct avec des selles infectées. Les bactéries peuvent se propager d’une personne à l’autre si une personne ne se lave pas les mains après une selle et touche ensuite d’autres objets ou les mains de quelqu’un d’autre.
Vous pouvez contracter une diarrhée infectieuse en :
- Mangeant de la viande ou de la volaille contaminée par des bactéries pendant la transformation ou la préparation de l’aliment
- Buvant de l’eau contaminée
- Consommant des aliments qui n’ont pas été réfrigérés pendant trop longtemps (produits laitiers ou aliments contenant de la mayonnaise comme la salade de chou ou la salade de pommes de terre)
- Poisson cru ou huîtres
- Viandes ou œufs insuffisamment cuits
- Fruits ou légumes non lavés
- Lait non pasteurisé
- Un iguane de compagnie ou d’autres lézards, tortues ou serpents (les reptiles sont porteurs de salmonelles)
- Voyager dans des pays où il n’y a pas d’eau ou d’assainissement adéquat
Symptômes
Les signes et symptômes de la diarrhée infectieuse peuvent inclure :
- Diarrhée soudaine et sévère
- Parfois diarrhée sanglante, en particulier avec E. coli
- Fièvre
- Gaz
- Crampes d’estomac
- Nausées et/ou vomissements
- Douleurs musculaires
- La bactérie E. coli sévère peut réduire la quantité d’urine, provoquer des saignements urinaires ou des ecchymoses faciles
Le temps nécessaire pour que les symptômes se développent et disparaissent :
- E. coli : Symptômes 1 à 3 jours après l’infection ; La récupération se fait en 1 à 2 jours
- Campylobacter : Symptômes 2 à 4 jours après l’exposition ; dure environ une semaine
- Salmonelle : symptômes en 8 à 48 heures et dure de 2 à 5 jours
- Shigella : Symptômes en 1 à 7 jours et dure de 2 à 7 jours
Selon la bactérie, les complications comprennent la déshydratation, l’anémie, l’insuffisance rénale et la méningite. Dans de rares cas, l’infection à Campylobacter est liée au syndrome de Guillain-Barré, qui est une forme de paralysie.
Prévention
- Précautions de contact
- Lavage soigneux des mains
- Ne mangez pas et ne buvez pas d’aliments ou d’eau contaminés.
- Faites bien cuire les viandes, en particulier les viandes hachées qui sont plus susceptibles d’être contaminées.
- Si vous possédez un reptile, portez des gants lorsque vous manipulez l’animal ou ses excréments, car les animaux peuvent facilement transmettre la salmonelle aux humains.
Que devez-vous faire si vous êtes exposé à la maladie ou si vous contractez la maladie ?
Vous devriez consulter un fournisseur de soins de santé si vous avez du sang dans vos urines ou vos selles. Si vous ne pouvez pas rester hydraté ou si votre diarrhée persiste, vous devriez également consulter un médecin. Votre médecin effectuera un examen physique et pourra effectuer des tests de laboratoire de vos aliments et/ou de vos selles pour isoler la bactérie.
Le traitement vise à faire en sorte que le patient se sente mieux et évite la déshydratation. Les antibiotiques ne sont généralement pas utilisés, car ces infections se résolvent généralement sans eux. Les antibiotiques peuvent être utilisés pour les infections plus graves telles que celles qui se propagent à l’extérieur du tractus gastro-intestinal et les infections graves à Shigella. Les médicaments antidiarrhéiques peuvent prolonger l’infection en ralentissant le transit des bactéries dans l’intestin.
Ces choses peuvent vous aider à vous sentir mieux si vous avez la diarrhée :
- Buvez 8 à 10 verres de liquides clairs chaque jour. L’eau est préférable avec les boissons indiquées ci-dessous.
- Buvez au moins 1 tasse de liquide chaque fois que vous allez à la selle.
- Mangez de petits repas tout au long de la journée, au lieu de trois gros repas.
- Mangez des aliments salés, comme des bretzels, de la soupe et des boissons pour sportifs.
- Mangez des aliments riches en potassium, comme des bananes, des pommes de terre sans la peau et des jus de fruits dilués