Diarrea infecciosa (Campylobacter, Salmonella, Shigella, E. Coli)
La diarrea infecciosa es causada por la ingestión de bacterias como Campylobacter, Salmonella, Shigella o E. Coli. Los bomberos pueden adquirir la infección tras el contacto con una persona infectada.
¿Cómo se puede contraer?
La diarrea infecciosa se transmite a través del contacto con heces infectadas. Las bacterias se propagan al ingerir alimentos o agua contaminados o por contacto directo con heces infectadas. Las bacterias pueden propagarse de persona a persona si alguien no se lava las manos después de una deposición y luego toca otros objetos o las manos de otra persona.
Puede contraer diarrea infecciosa de las siguientes maneras:
- Consumiendo carne o aves contaminadas con bacterias durante el procesamiento o la preparación de los alimentos
- Bebiendo agua contaminada
- Consumiendo alimentos que han estado sin refrigerar durante demasiado tiempo (productos lácteos o alimentos que contienen mayonesa como ensalada de col o ensalada de patatas)
- Pescado crudo o ostras
- Carnes o huevos poco cocidos
- Frutas o verduras sin lavar
- Leche no pasteurizada
- Una iguana mascota u otros lagartos, tortugas o serpientes (los reptiles son portadores de salmonella)
- Viajando a países sin una adecuada sanidad del agua o de los alimentos
Síntomas
Los signos y síntomas de la diarrea infecciosa pueden incluir:
- Diarrea repentina y severa
- En ocasiones, diarrea sanguinolenta, especialmente con E. coli
- Fiebre
- Gases
- Calambres estomacales
- Náuseas y/o vómitos
- Dolor muscular
- La E. coli severa puede reducir la cantidad de orina, producir orina sanguinolenta o facilitar la aparición de moretones
El tiempo para que los síntomas se desarrollen y se resuelvan:
- E. coli: Síntomas de 1 a 3 días después de la infección; recuperación en 1 a 2 días
- Campylobacter: Síntomas de 2 a 4 días después de la exposición; dura aproximadamente una semana
- Salmonella: Síntomas en 8 a 48 horas y dura de 2 a 5 días
- Shigella: Síntomas en 1 a 7 días y dura de 2 a 7 días
Dependiendo de la bacteria, las complicaciones incluyen deshidratación, anemia, insuficiencia renal y meningitis. En raras ocasiones, la infección por Campylobacter está relacionada con el síndrome de Guillain-Barré, que es una forma de parálisis.
Prevención
- Precauciones de contacto
- Lavado de manos cuidadoso
- No consuma alimentos ni agua contaminados.
- Cocine bien las carnes, especialmente las carnes molidas que tienen más probabilidades de estar contaminadas.
- Si posee un reptil, use guantes al manipular al animal o sus heces, ya que los animales pueden transmitir fácilmente la Salmonella a los humanos.
¿Qué debe hacer si está expuesto a la enfermedad o la contrae?
Debe consultar a un proveedor de atención médica si tiene sangre en la orina o en las heces. Si no puede mantenerse hidratado o su diarrea persiste, también debe buscar atención médica. Su médico realizará un examen físico y puede realizar pruebas de laboratorio de sus alimentos y/o heces para aislar la bacteria.
El tratamiento está dirigido a hacer que el paciente se sienta mejor y evitar la deshidratación. Los antibióticos generalmente no se utilizan ya que estas infecciones suelen resolverse sin ellos. Los antibióticos pueden usarse para infecciones más graves, como las que se propagan fuera del tracto gastrointestinal e infecciones graves por Shigella. La medicación antidiarreica puede prolongar la infección al ralentizar el tránsito de las bacterias a través del intestino.
Estas cosas pueden ayudarle a sentirse mejor si tiene diarrea:
- Beba de 8 a 10 vasos de líquidos claros todos los días. El agua es lo mejor, junto con las bebidas mencionadas a continuación.
- Beba al menos 1 taza de líquido cada vez que tenga una deposición suelta.
- Coma pequeñas comidas a lo largo del día, en lugar de tres comidas grandes.
- Consuma algunos alimentos salados, como pretzels, sopa y bebidas deportivas.
- Consuma algunos alimentos ricos en potasio, como plátanos, patatas sin piel y jugos de frutas diluidos.