Esta historia forma parte de una serie continua titulada “12 días de donaciones”, donde destacaremos solo a algunos de los muchos miembros de AIB que apoyan a sus comunidades en esta temporada navideña.
La tradición de Noche Buena, que significa “Nochebuena”, que se espera con impaciencia, se celebra en España, Filipinas y muchas naciones latinoamericanas el 24 de diciembre.
Para el teniente Alex Acosta, de la Asociación de Bomberos del Condado Metropolitano de Dade, Local 1403, la preciada costumbre que implica la reunión de familiares y amigos para tomar algo, escuchar música y disfrutar de una elaborada cena de celebración, es algo que él y su familia esperan con ansias cada año.
“Celebramos la Navidad, y la Noche Buena es esencialmente la Nochebuena. La Noche Buena es una tradición, y tenemos una reunión familiar con comida tradicional que hacemos cada año”, dijo. “Llevo haciendo esto desde que era niño con mi padre, y es una tradición que he transmitido a mi hijo ahora.”
El festín navideño incluye una variada gama de platos, mezclando alimentos tradicionales y distintivos, como cerdo asado.
“Lo marinamos la noche anterior y normalmente se tarda entre 5 y 6 horas en cocinar el cerdo. Viene la familia y lo celebramos así”, dijo Acosta.
El jefe de batallón Christopher Ackerman, miembro del Local 1403, menciona que la festividad es una celebración importante para los equipos de bomberos y la comunidad de Miami circundante.
“En el pasado, algunos parques de bomberos cocinaban un cerdo entero, pero se ha vuelto cada vez menos común porque se convirtió en una noche muy ajetreada para nosotros, particularmente con mucha gente cocinando con fuego abierto”, dijo Ackerman. “Pero a lo largo del día, mientras los bomberos responden a las llamadas, la gente les deja entrar y es un día muy festivo.”
“En la comunidad del sur de Florida, la Noche Buena destaca como una celebración significativa para muchos de nuestros miembros”, dijo Walter Dix, vicepresidente del distrito 12. “Nuestra membresía es un crisol, cada uno con sus propias tradiciones navideñas.”
Un momento alegre para dar la bienvenida a la Navidad con los seres queridos, Acosta dice que esta tradición resume el verdadero espíritu de la Navidad: estar rodeado de familiares y seres queridos.
“Dejé Cuba cuando tenía 6 años, y mi familia lo llevó a cabo. La forma en que cocinamos el cerdo sigue siendo la misma que mi padre, su padre, y quiero mantener viva esa tradición.”
